Tourte aux blettes. Tourte de blettes au jambon cru. Ajouter à mes carnets. la recette Tourte aux blettes niçoise. Aujourd'hui j'ai envie de vous dire.
Traditionnelle mais originale cette tourte craquante et moelleuse à base de blettes (ou bettes ou Tourte aux blettes.
Recette : Richard Fanton - Interfel.
Tourte que l'on peut manger soit chaude soit froide.
Vous pouvez avoir Tourte aux blettes en utilisant 10 Ingrédients and 4 pas. Voici comment vous cuisinière ce.
ingrédients de Tourte aux blettes
- Vous avez besoin 2 de rouleaux de pâte feuilletée maison ou surgelée.
- Préparer 1 botte de cardes (blettes).
- Préparer 100 g de pignons de pin.
- Ses 1 de oignon blanc frais.
- Ses 4 de tranches de jambon sec.
- Ses 1 de œuf + 1 jaune.
- Vous avez besoin 150 g de riz cuit.
- Vous avez besoin 1 cuillère à soupe de d'huile d'olive.
- Vous avez besoin 1 cuillère à café de piment d'Espelette.
- Ses de sel et poivre.
Blanchir les blettes dans l'eau bouillante salée, les sécher en les pressant dans un torchon et les hacher finement. I've seen Tourtes de blettes with apples tucked in there, and sometimes not. Lavez les blettes, gardez tout leur vert et la moitié des côtes. Effilez les côtes puis coupez-les en tronçons.
Tourte aux blettes instructions
- Découpez les cardes en tronçons puis blanchissez-les 10 minutes dans de l'eau bouillante salée. Égouttez et réservez. Epluchez l'oignon, coupez-le en lamelles. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites colorer les lamelles d'oignon, ajoutez les cardes et faites colorer. Réservez..
- Dans un saladier, mélangez les oignons, les cardes, le riz cuit, les pignons de pin, l’œuf cru, le jambon mixé, le piment, sel et poivre. Mélangez bien..
- Déroulez la 1ère pâte feuilletée dans un moule, puis piquez-la avec une fourchette. Versez la farce sur la pâte. Recouvrez avec la 2ème pâte et dorez avec le jaune d'oeuf battu..
- Enfournez pour 35 minutes dans un four préchauffé à 200° C..
Tourte au mètre Plein Sud.blettes et poulet grillé. Pas besoin d'attendre les vacances, on se met au vert façon French - Riviera, chez soi, pour un buffet ou dîner au jardin. Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. Les tourtes d'antan étaient souvent carnées, comme la monumentale torta parmigiana, véritable pièce montée où se superposaient. Laissez-les tremper dans de l'eau vinaigrée pour retirer les pucerons, et rincez-les.