Potiron végétarien farçi et sa sauce tomatée #riz. Savoureux et original dans sa robe automnale le potiron s'accompagne de soleil et s'invite à votre table. Recette automnale par excellence, le potiron farci donne envie de se (re)mettre aux fourneaux ! Une fois les graines et les fibres retirées, la chair subtile et sucrée de la cucurbitacée se marie avec une multitude d'ingrédients.
Cuisine Cool pour cuisiner cool avec un.
Je vous propose une recette un peu automnale, du chou chinois en sauce tomate avec des Choux farci, carottes et panais rotis, jus réduis carotte et miel.
Il est ici farci à la viande de veau et aux délices de bois que sont les champignons.
Vous pouvez avoir Potiron végétarien farçi et sa sauce tomatée #riz en utilisant 23 Ingrédients and 7 pas. Voici comment vous atteindre ce.
ingrédients de Potiron végétarien farçi et sa sauce tomatée #riz
- Préparer de Pour 1 courge de 3 kg :.
- Préparer 1 de oignon coupé en petits morceaux.
- Vous avez besoin 1 de à 2 cas d'huile.
- Vous avez besoin 2 gousses de d'ail émincées et 1 entière.
- Vous avez besoin 150 g de cranberries séchées.
- Ses 1 de cac de gingembre en poudre.
- Vous avez besoin 1 de cac de 4 epices.
- Vous avez besoin de safran (facultatif).
- Vous avez besoin de zeste de clémentines ou orange.
- Ses 400 g de env de riz basmati.
- Vous avez besoin 1 l de bouillon de légumes.
- Préparer de sel poivre.
- Préparer de Pour la sauce tomatée :.
- Préparer 1 de oignon.
- Ses 2 gousses de d'ail.
- Ses 1 de cac de gingembre en poudre.
- Préparer 3 cm de gingembre frais.
- Vous avez besoin 15 g de beurre ou 1 cas.
- Vous avez besoin 15 ml de d'huile ou 1 cas.
- Préparer 700 ml de sauce tomate (tomato passata).
- Préparer 500 ml de d'eau.
- Vous avez besoin 1 de cac de sucre.
- Préparer de sel et poivre.
Si vous ne trouvez pas de potiron assez petit, utilisez des potimarrons, ils seront Voir la recette : Potiron farci au veau et aux champignons, sauce crémeuse au Pinot Gris d'Alsace. Magret de canard farci aux champignons et jambon de Bayonne. Une recette qui met tout le monde d'accord. Pâté en croûte au foie gras.
Potiron végétarien farçi et sa sauce tomatée #riz instructions
- Lavez et découpez un chapeau sur votre courge (pas à l'horizontal) en plantant la lame d'un couteau perpendiculairement et tout autour de la courge. Réservez. Enlevez les graines que vous pourrez faire grillez au four..
- Ensuite il va falloir déterminer plus ou moins la quantité de riz qu'il vous faudra pour farcir la courge sachant que ce dernier gonfle ! Niveau de la recette : Bac + 5 lol Pour cela mettez du papier cellophane ou un sac congélation dans le creux de la courge et versez du riz jusqu'à la moitié de la courge. Ensuite pesez le et doublez le poids pour avoir celui du bouillon. Perso j'ai eu plus de riz que prévu mai on peux le servir à coté..
- Préparez votre plat dans lequel vous mettrez la courge au bain marie. Entourez à moitié la courge de papier sulfurisé puis d'alu, en serrant bien..
- Préparez votre bouillon de légume..
- Dans une cocotte avec couvercle et à feu moyen, faites revenir dans l'huile l'oignon émincé pendant 5 mn. Ajoutez ensuite les deux gousses d'ail, les cranberries, les épices et le zeste. Ajoutez le riz et remuez bien. Ajoutez ensuite le bouillon. Aux 1er bouillons baissez le feu, mettez un couvercle et faire cuire 15 mn à feu très doux. Coupez la dernière gousse d'ail en deux et frotter l'intérieur de la courge avec puis salez également l'intérieur..
- Préchauffez votre four à 200 ° env. Vérifier l'assaisonnement du riz puis garnissez l'intérieur de la courge et bien tassez. Mettre le chapeau. Mettre en suite la courge, entourée de papier alu, dans le plat puis versez de l'eau chaude et enfourne pour 2 h. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d'un couteau dans la courge. Une fois cuite la laissez reposer 10 mn avant de la découper comme un gâteau. Pendant ce temps nous allons préparez la sauce tomate..
- Mixez l'oignon, l'ail, le gingembre coupé en morceaux s'il est frais. Faites chauffer le beurre et l'huile dans une poêle et versez cette préparation en ajoutant les épices. Cuire 10 mn env à feu moyen en remuant de temps en temps. Ajoutez ensuite la sauce tomate. Versez l'eau dans le bouteille de sauce et remuez puis versez dans la poêle. C'est pour récupérer le reste de sauce tomate dans la bouteille ; rien ne se perd) Salez, poivrez,et ajoutez le sucre. Cuire env 15 mn..
Citrouille, potiron & potimarron : nos plus belles recettes de soupes. Lapin au vin blanc à la crème, estragon et champignons. Nettoyer les encornets enlever la tête la tripe garder les ailerons. Potiron farci aux œufs et fromage. Buddha bowl au Boulgour, pois chiches et légumes rôtis.