Cheesecake aux fruits rouges. Eh oui, votre délicieux dessert devra passer quelques heures au réfrigérateur avant d'être dégusté. Laissez refroidir et marbrez de confiture de fruits rouges Recette Cheesecake aux fruits rouges. Oui oui je sais vous allez me dire encore un ? mais que voulez vous ?
Enduisez un moule démoulable de beurre et recouvrez le fond et le contour avec du papier de cuisson.
Broyez les biscuits avec le beurre dans un robot culinaire.
Répartissez le mélange des biscuits sur le fond du moule et lissez avec le bout arrondi d'une cuillère.
Vous pouvez avoir Cheesecake aux fruits rouges en utilisant 6 Ingrédients and 8 pas. Voici comment vous atteindre ce.
ingrédients de Cheesecake aux fruits rouges
- Préparer 200 g de mascarpone 20 cl de crème fleurette 30 g de sucre semoule 2 g de gélatine alimentaire, 50 g de cerises et 50 g de framboises, 2 cuillère(s) à soupe de sucre 100 g de spéculos et palets bretons.
- Préparer de Glaçage : 250 g d'eau.
- Préparer 50 g de sirop de glucose.
- Ses 90 g de sucre en poudre.
- Ses 10 g de pectine NH nappage.
- Ses 10 g de jus de citron.
Il est fruité, il est crémeux, il est croquant… C'est : mon trio de cheesecakes aux fruits rouges ! Après ma belle découverte du Cheesecake au Citron sans Cuisson, j'ai voulu m'éloigner un peu de la recette classique, et me faire plaisir avec d'autres ingrédients. Hé bien, c'est encore une belle réussite ( vous jugerez par vous même)…! Cheesecake minute aux fruits rouges bio home made gluten free xylitol cheesecake fromage de brebis fromage frais brocciu fromage basilic framboises cerises fraise sucre dessert.
Cheesecake aux fruits rouges instructions
- Lavez, et mixez les framboises et les cerises, faire cuire 20 bonnes minutes avec le sucre 2. Versez le coulis obtenu dans 8 moules en forme de demi-sphère de 3 cm de diamètre, réservez au congélateur..
- Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide pendant 5 min. Faites-la fondre dans 2 cuil. à soupe de crème à feu très doux. Montez le restant de crème en chantilly. Ajoutez-y le mascarpone et le sucre semoule, mélangez bien.Ajoutez la gélatine fondue, mélangez. Répartissez les 2/3 de la crème dans 8 moules en forme de demi-sphère de 5 cm de diamètre. Déposez un cœur de fruits au milieu, recouvrez de crème. Réservez au congélateur 4h minimum..
- Mixez finement les biscuits au robot. Ajoutez le beurre fondu, mélangez. A l'aide d'un cercle à pâtisserie, tassez le biscuit et mettez le tout au frais 3H minimum, puis formez 8 ronds de 5 cm de diamètre en tassant bien.
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- Glaçage neutre:Pour réaliser cette recette de nappage miroir neutre, commencer par préparer tous les ingrédients.Verser l'eau et le sirop de glucose dans une casserole, et la placer sur le feu.Ajouter 90% du sucre en poudre, et faire chauffer.Mélanger le restant du sucre en poudre avec la pectine NH nappage..
- Lorsque l'eau commence à frémir, verser la pectine et le sucre dans la casserole..en mélangeant au fouet sans arrêt, jusqu'à atteindre l'ébullition.Lorsque l'ébullition est atteinte, la maintenir pendant 2 minutes, ceci afin d'activer les propriétés de la pectine..
- Retirer la casserole du feu, et ajouter le jus de citron préalablement passé à la passoire tamis, afin de ne pas incorporer la pulpe.Transvaser le nappage miroir neutre obtenu dans un pichet verseur.Puis mixer finement le tout à l'aide d'un mixeur plongeant de façon à obtenir une préparation lisse et homogène., laisser tiédir jusqu'à ce que celui-ci atteigne une température avoisinant les 28 à 30°C. Et le mixer soigneusement..
- Démoulez les demi-sphères congelées et versez le glaçage, attendre quelques minutes et déposer les sphères sur les disques de biscuits, mettre le tout au frais et laisser dégeler 2 h, Bon appétit !!.
Une recette très facile à réaliser pour bluffer vos invités. Si en plus c'est aux fruits rouges, ça devient un supplice et dur de lui résister. Notre amie Meriem est la marraine de ce tour du jeu » Recette autour d'un ingrédient ». Le thème proposé ce mois […] On ne résiste pas à un bon cheesecake bien moelleux et fondant pour le dessert :-) Composé de lait concentré et garni d'une compotée de fruits rouges, cette recette hyper facile à faire vous permettra de terminer votre repas en beauté. Testé et approuvé par toute l'équipe, on vous livre notre préparation pas à pas ci-dessous : Voici un cheesecake de belle couleur avec des fruits rouges surgelés.